Συνέντευξη στη Μάρθα Κατσαρού
Στο κέντρο του Αμαρουσίου, εκεί όπου ο ρυθμός της πόλης συναντά τις γαστρονομικές ανησυχίες των κατοίκων της, το Shiraki έχει καταφέρει κάτι περισσότερο από το να γίνει απλώς ένα ακόμη εστιατόριο. Έχει γίνει ένα σημείο αναφοράς. Μια μικρή πύλη προς την Ιαπωνία, χτισμένη με αυθεντικότητα, αισθητική και βαθιά αφοσίωση στη φιλοσοφία της…
